Langkah Mudah untuk Membuat Nasi Blawong Anti Gagal
Sedang mencari ide Resep Nasi Blawong Anti Gagal yang unik?, Resep Nasi Blawong yang Menggugah Selera memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kalian. para netizen memang sudah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara memasak Resep Nasi Blawong, Enak untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Blawong yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Nasi Blawong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Nasi Blawong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial. Next merupakan gambar mengenai Nasi Blawong yang bisa Anda jadikan contoh.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Blawong adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Blawong diperkirakan sekitar 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Nasi Blawong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi Blawong menggunakan 54 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Source : Chef Vindex Tengker (Ngelecer Ke Yogyakarta) dan mbak Anita (telur pindang)
Nasi Blawong adalah sajian khas keraton yang memiliki makna mencapai keselamatan. Biasanya disajikan pada acara spesial Keraton berbarengan dengan Nasi Gurih, Nasi Kuning dan Nasi Megana. Disebabkan sifatnya yang sakral, hidangan ini hanya bisa dijumpai pada upacara ulang tahun Sultan Hamengkubuwono dan tanggal Sultan bertahta, sejak dari Sultan Hamengkubuwono I hingga yang sekarang. Sajian ini terdiri dari nasi putih dengan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat, baceman ayam, daging lombok ketok, telur pindang dan rempeyek teri.
Konon asal muasalnya disebut nasi Blawong karena cara penyajiannya. Nasinya dihidangkan di atas piring berwarna biru, yang dalam bahasa Belanda adalah “blauw” sehingga melalui lidah orang jawa menjadi “Blawong” . Namun ada juga yang mangatakan bahwa kata Blawong dikarenakan saat penyajiannya menggunakan piring pusaka peninggalan kerajaan Mataram yang bernama Kanjeng Kyai Blawong.
Salah satu pelestari kuliner ini adalah restoran Gadri yang dimiliki oleh BRAy Nuraida. Resep ini jarang ditemukan karena sifatnya yang sakral.. dan saya membuatnya berdasarkan dari versi resep chef Vindex
Semoga berkenan mbak Grace @PutriChristian dengan kreasi masakan kerajaan Nusantaraa saya kali ini
#GASejarahIndonesiaku
#Semarak_GASejarahIndonesiaku
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Malang
#kulinerJogja
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Blawong:
- Bahan Nasi Blawong
- 1 kg beras
- 3 sdm minyak sayur
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt garam
- 5 cm kayu manis
- 4 biji cengkeh
- 1/2 biji pala, parut
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air kaldu
- Bahan Baceman Ayam
- 1 kg ayam
- 5 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 200 gr gula merah
- 10 sdm kecap manis Bango
- 3 sdt garam
- 1500 ml air kelapa
- Bumbu Halus Baceman Ayam
- 5 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- Bahan Daging Lombok Kethok
- 300 gr daging sandung lamur, rebus lalu potong kecil-kecil
- 3 buah cabe merah besar, iris bulat
- 3 buah cabe hijau besar, iris bulat
- 2 buah tomat hijau, potong kecil-kecil
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 ml air kaldu rebusan daging
- 1/2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis bango
- Bahan telur pindang
- 6 butir telur
- 300 ml air
- 3 bawang merah (kulit saya pakai untuk merebus)
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- 2 cm laos
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 1 bulatan gula merah (200 gr)
- 1 kantong teh celup
- 8 sdm kecap manis
- 500 ml
- Pelengkap :
- Rempeyek teri
Langkah-langkah membuat Nasi Blawong
- Memasak Telur Pindang : rebus telur hingga matang, kupas kulitnya. Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan lengkuas di uleg). Rebus air setelah mendidih masukkan teh celup. Lalu setelah warna pekat, masukkan telur, bumbu halus dan bumbu yang lain. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Baceman Ayam : disini saya sekalian menambahkan tahu dan tempe. Haluskan bumbu baceman. Tata ayam yang sudah dicuci, tahu dan tempe dalam panci. Masukkan bumbu halus, lalu tuang air kelapa. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, angkat. Bisa sebagian disimpan di kulkas. Sebagian bisa di goreng sebentar saja agar kecoklatan. Lalu tiriskan. Hati-hati jika terlalu lama bisa gosong.
- Memasak Daging Lombok Kethok: rebus daging hingga empuk. Potong dadu, dan biarkan air kaldunya. Iris-iris cabe, bawang merah dan bawang putih, serta tomat. Memarkan jahe dan lengkuas
- Tumis bawang putih lalu bawang merah hingga wangi, masukkan daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk rata. Masukkan daging, beri air kaldu, aduk rata. Tambahkan kecap, gula dan bumbu yang lain. Masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan irisan cabe dan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat dan sajikan.
- Memasak nasi Blawong : siapkan bumbu yang akan dipakai. Cuci beras. Panaskan minyak, tumis bawang merah utuh beserta kayu manis, cengkeh, pala, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang. Masukkan beras. Tumis beserta bumbu dan aduk hingga harum.
- Masukkan kaldu, kecilkan api dan masak sampai air menguap, atau diaron. Sambl sesekali di aduk agar tidak berkerak.
- Setelah air menguap. Matikan api, angkat aronan, biarkan agak dingin sebentar, lalu masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 45 menit. Angkat dan aduk rata. Sajikan bersama lauk yang lain.
- Siapkan piring. Ambil nasi blawong, tata bersama lauk yang lain. Sajikan
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Blawong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!